Grönare liv

tankar kring en grönare vardag


Lämna en kommentar

Vegovision i Göteborg!

För 4 år sen bodde jag i Örnsköldsvik och besökte för första gången Vegovision,då i Umeå. Jag var överförtjust! Tyvärr dröjde det tills idag, 4 år, innan jag hade möjlighet att besöka mässan igen, denna gången i Göteborg. S och jag valde att lämna hemmet i god tid och anlände till Erikshallen 30 minuter innan insläpp. Som medlem i Djurens rätt gick jag in gratis, även S gick in gratis tack vare en fribiljett som följde med senaste numret av Djurens rätt medlemstidning. Det vart kallt och blåsigt men efter en liten stund fick vi en goodiebag som vi gottade ner oss i.

När kön väl började röra på sig gick det snabbt och snart var vi inne i mässhallen. Det första jag gjorde var faktiskt att köpa en tygkasse då jag för ovanlighetens skull inte hade med mig en. Till en början var det enkelt att ta sig runt och kika i de olika montrarna men lokalen fylldes snabbt av besökare. Jag är rätt slut men ska berätta om det jag kommer ihåg från dagen. Vi provsmakade många olika produkter, bland annat från Fry’s, 3 vänners glass, Furu Creamery, Yip-pin Soya och Planti. Ett av dagens bästa fynd var en plånbok från Corkei, gjord i ett material från Korkek och en signerad bok av Karolina Tegelaar.

Efter lite mer än 3 timmar kände vi oss nöjda och började leta oss ut.

Dagen fortsatte med ett besök på St.Agnes där vi först åt varsin varm macka med pesto och ost (första gången på länge då jag inte upplevde att veganosten var klistrig) och sedan gottade ner oss i läckra bakverk. Kan varmt rekommendera St.Agnes för den som är lite trött på rawfood-fika eller den klassiska chokladbollen som brukar erbjudas veganer.

På tåget på vägen hem läste jag flera Facebook inlägg där folk klagade på kön för att komma in och att det var trångt inne i lokalen. Jag kan förstå frustrationen men samtidigt blir jag sjukt glad för det visar på ett stort intresse! Djurens Rätt har fixat en inspirerande mässa med många kända och (i alla fall för mig, mindre kända) företag. Denna gång stannade vi inte och lyssnade på någon föreläsning eller något panelsamtal men det fanns något för alla. Förhoppningsvis leder årets intresse till att Vegovision hålls i en ännu större lokal nästa år. Jag är väldigt nöjd och kommer nästa gång att även då försöka vara på plats i god tid innan öppning. Och nästa gång ska jag ta med en ryggsäck, min kropp kommer tacka mig ;)

På återseende!

Annonser


Lämna en kommentar

Vegansk citronmarängpaj

Häromdagen var jag på After Work hemma hos en kollega och mitt uppdrag var att fixa efterrätt. Jag ville verkligen imponera med en riktigt god vegansk efterrätt. Valet föll på en citronmarängpaj, även om jag aldrig har gjort en sådan överhuvudtaget. Jag hittade två olika recept som jag kombinerade och resultatet blev väldigt gott. I detta receptet står det att xantangummi ska tillsättas i marängen, tipset hittade jag på en amerikansk sida och ska tydligen göra så att marängen behåller sin fasthet även efter den har kommit ut ur ugnen. Pajen görs i tre steg vilket vid en första anblick verkar lite jobbigt men som är enkelt och så värt det.

Vegansk citronmarängpaj

Pajdeg:
150 gram mjölkfritt margarin
3 dl vetemjöl
1 dl socker
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt

Smält margarinet. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt margarinet.
Mixa ihop alla ingredienser med en gaffel och tryck ut i en pajform.
Nagga botten lätt och förgrädda i ugn på 175 grader i 15 – 20 minuter. Låt svalna innan steg två – fyllningen. 

Fyllning:
3 dl socker
1,5 dl maizena
1 krm salt
1/4 tsk agar
3 dl växtmjölk (t.ex soja, ris, havre, mandel)
2,25 dl vatten
1,75 dl citronjuice
rivet citronskal från 3 citroner

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp under konstant omrörning, det tar ca 4-5 minuter från att man startat plattan. Fyllningen är klar när den är puddinglik och tjock. Häll upp fyllningen i pajskalet och låt pajen svalna i ca 1-2 timmar tills den är helt avsvalnad.

Marängen
3 dl kikärtsspad
3 dl strösocker
1 tsk citronsaft eller vinsyra. 
3 tsk vaniljsocker
1 msk xantangummi

Sätt ugnen på 100 grader.
Häll upp spadet från kikärter och citronsaften/vinsyra i en bunke och vispa med elvisp. Börja på låg hastighet och öka successivt. Vispa tills smeten blivit vit och blank och ser ut precis som vanlig marängsmet, det ska gå att både forma ”toppar” i smeten och att hålla bunken över huvudet. Tillsätt strösocker, vaniljsocker och xantangummi lite i taget under vispning. Spritsa ut marängen på den svalnade pajen, var noga med att täcka hela så det inte finns några lufthål in. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Bränn av topparna med en brännare om du vill. 

Smaklig fika!

2018-01-09 19.05.20

 


Lämna en kommentar

Risgrynsgröt

Jag och S har en egen tradition. Den första advent är det dags för ”den stora julstädningen”, vilket vanligtvis tar hela dagen i anspråk. När alla lister är dammsugna, alla skrymslen våttorkade, varenda blad på krukväxterna är avtorkade, mattor piskade och ja, ni förstår vidden av städningen. DÅ, är det dags för julpyntandet och dagen avslutas med risgrynsgröt, smörgås med rödbetssallad och sojabollar och julmust som intages framför ”Ensam hemma”. Denna tradition började vi med första vintern i Örnsköldsvik. Eftersom vi skulle resa söderut till familj och släkt relativt tidigt, så skulle vi inte hinna mysa i vår egen julpyntade lägenhet så länge och resultatet blev att vi började första advent. Nu tycker jag väldigt mycket om hela julmyset så jag kan knappt vänta till första advent varje år, S bromsar mig dock ;)

I alla fall, det här inlägget skulle handla om risgrynsgröt. Första året jag gjorde risgrynsgröt vegansk så använde jag mig av sojadryck, för det sa alla recept att jag skulle använda. Dock upplevde jag en stark bismak av soja och blev lite besviken. Gången efter bestämde jag mig för att testa med risdryck, risdryck smakar ju ris och risgrynsgröt är ju gjort på ris så det borde bli bra. Och sedan dess har jag enbart lagat risgrynsgröt med risdryck. Jag vet att många använder havredryck men eftersom jag är så nöjd med smaken på gröten nu så är jag ovillig att prova någon annan dryck.

Receptet jag använder kommer från Karolina Tegelaars bok ”Klassiska julkakor – utan ägg och mjölk”.  Lyckas ni få tag i den så kan jag verkligen rekommendera att ni köper den!

Detta receptet räcker för mig, till 2 portioner gröt och i receptet har jag direkt bytt ut sojadrycken till risdryck.

Ingredienser: 

  • 1½ dl grötris
  • 3 dl vatten
  • ½ tsk salt
  • 2 ½ dl sojagrädde (ett paket Alpro sojagrädde)
  • 3 – 4 dl risdryck

Gör så här:

Skölj igenom riset en stund tills vattnet är relativt klart. Koka upp grötris med vatten och salt, låt koka under lock, på svag värme i ca 10 minuter. Tillsätt sojagrädden och risdrycken, rör om och låt koka under lock i ytterligare 35 – 45 minuter (ja brukar låta den koka i ytterligare 5 minuter utan lock för att få den lite fastare) Är det så att gröten är för tjock så tillsätt istället lite mer risdryck eller sojagrädde. Servera och njut!

cof
 


6 kommentarer

Istället för svinborst

Innan jag blev vegan så köpte jag en hårborste med svinborst och var väldigt nöjd med denna. När jag sedan blev vegan och insåg det absurda i att ha borsten från ett djur på min hårborste. Men, som ni vet tycker jag inte om att göra mig av med saker som fortfarande fungerar så jag beslutade mig för att använda borsten tills den var uttjänt. Det tog 5 år men härom veckan gick det inte att få rent borsten längre så då kasserades denna. Eftersom jag varit nöjd med borstens funktion så letade jag nu efter en vegansk borste med liknande egenskaper.

Förvånansvärt snabbt hittade jag det jag sökte. En hårborste med tampicofiber. Tampicofiber kallas också för vit fiber eller mexikanskt fiber och utvinns ur bladen på vissa agavearter som växer i Mexico. Vill ni veta mer om tampicofiber så rekommenderar jag er att klicka här. Borsten jag köpte kommer från Malin i Ratan men jag har även hittat den på Lapland Eco Store även om den inte finns i lager för tillfället.

Har alldeles precis börjat med Water only metoden och en borste med så här täta strån hjälper till att fördela fettet som produceras. Har bara hunnit testa den nya borsten lite men den känns riktigt bra! Fick även med en provbit av en tvål från Malin i Ratan. :)

cof

 

Och om något helt annat!
På fredag är det Black Friday och jag vill bara uppmuntra ni som läser inte stirra sig blinda på extrapriser utan verkligen fundera, ”har jag ett behov av det här?”. Istället för att tänka på hur stor rabatten är, tänk på hur mycket pengar du sparar om du INTE köper den där prylen. Jag avskyr verkligen den konsumtionshets som nu har lett till att vissa kedjor kör med black week och har rabatter hela veckan. Skippa black friday, bättre för miljön och din plånbok!

eb9c19b9d36cca9132a34e66d0dd7ca6--walmart-shopping-amen

 

På återseende!


2 kommentarer

Zero Waste – Ett skräpfritt liv

Under förra året hörde jag talas om en livsstil kallad ”Zero Waste”.
Zero Waste innebär en livsstil med målet att producera i så lite avfall som möjligt. Låter det konstigt? Låt mig förklara. Allt vi gör resulterar i någon form av avfall och målet med zero waste är att minska trycket på jorden och att efterlämna så lite skärp som möjligt. Till att börja med känner jag att jag måste definiera vad som klassas som skräp och inte. Som jag har förstått det så är det såhär: Det som är möjligt att återvinna eller på ett hållbart sätt avveckla när det är uttjänt, ingår i zero waste livscykel och är inte det som menas med skräp inom zero waste.

Att skapa ett skräpfritt liv är en lång resa och även om jag tycker att jag gör mycket i rätt riktning så har jag en bit kvar. Målet behöver inte vara, att ditt avfall från 365 dagar, ska rymmas i en lite glasburk.

Börja din resa mot ett skräpfritt liv, med dessa 5 punkterna

  1. Avstå
  2. Minska
  3. Återanvänd
  4. Återvinn
  5. Komposter

Vi börjar från början, punkt 1 – Avstå.
Fråga dig själv, behöver du verkligen det där som du funderar på att köpa. Blir du långsiktigt lyckligare av det? Löser det ett problem som du annars absolut inte kan lösa på annat sätt? Finns det några alternativ som skulle vara mer miljömässigt hållbara?
Avstå från att ta in saker eller förpackningar i ditt hem om det inte är absolut nödvändigt för din eller din familjs överlevnad. Denna punkt skapar mycket eftertanke hos mig och har fått mig att verkligen granska varför jag känner ett behov av att köpa just den där grejen. Även om vi är många som anser oss opåverkade av reklam så tror jag inte riktigt det stämmer, här är min teori. Det är inte enbart den reklam vi möts av i tidningar, på tv eller på reklampelare som påverkar oss utan också det vi ser och hör från vänner och bekanta. Genom sociala medier skapas en ny kanal för företag att nå ut till potentiella konsumenter och när vi ska välja en produkt väjer vi oftast det vi har sett att andra har eller använder, ofta utan eftertanke.

Några små tips som underlättar steg 1.

  • Ha alltid med dig en tygkasse i fickan eller väskan – så undviker du många onödiga inköp av plastpåsar.
  • Införskaffa en Klean Kanten. Vänta nu, du sa ju precis att vi skulle överväga om vi verkligen behöver prylen innan vi köper den. Ja det stämmer, Klean Kanten är en långsiktig investering. Vi har några Klean Kanten i familjen och dessa har vi haft i snart 5 år, om jag räknar rätt. Däremot har jag tappat räkningen på hur många PET-flaskor jag har undvikit att köpa för att jag alltid har min Klean Kanten med vatten med mig i väskan.
  • Laga mat från grunden själv och skapa matlådor. Nu tar det ju ibland lite tid att laga mat och en del känner kanske att de inte har den tiden eller intresset. Men detta är ett hett tips.

Nu till en punkt jag älskar! Punkt nr  2 – Minska
Öppna dina lådor och skåp. Förmodligen upplever du, likt de allra flesta, att du har för få förvarningsutrymmen hemma. Utmana dig själv med att det kanske inte alls är så att du har för lite plats för dina prylar utan att du har för mycket prylar. Reducera antalet saker du äger. Behöver du det? Skänker det genuin lycka? Jag och S har flyttat ett flertal gånger och sedan 2013 har vi en helg varje termin, gått igenom våra tillhörigheter och rensat ut det som vi inte har användning för, som inte fyller en funktion och som inte har ett känslomässigt värde för oss. Helt ärligt kan jag inte komma på mer än 5 saker som vi antingen har skänkt vidare eller sålt – och ingen av de 5 sakerna är något jag har saknat. När vi flyttade upp till Norrland 2013, hade vi 45 flyttlådor. När vi flyttade söder ut igen nu i somras, hade vi 25. Mycket av det vi rensade ut var sådant vi hade för mycket av och aldrig använde. Vem behöver 25 olika muggar liksom? Eller hur rimligt är det att i ett hushåll där enbart den ena parten äter ägg, äga 10 äggkoppar? Vi har sålt eller skänkt bort otaliga böcker och mycket kläder och andra textiler. Idag känns vårt hem luftigt och enkelt utan att för den skull kännas opersonligt. Färre grejer innebär färre saker att underhålla, sortera, rengöra och leta efter vilket resulterar i mer tid till att leva. Minska matsvinnet genom att skriva en matlista för veckan och handla utifrån den listan. Gå inte enbart på bäst-före datum utan lukta och smaka dig till om en produkt har blivit dålig. Numera lagar vi inte mat varje kväll utan ca 3 gånger i veckan, när vi lagar gör vi tillräckligt mycket för att det ska bli lunch och middagslådor till nästa gång vi lagar mat. Detta har lett till billigare veckohandling och ännu mindre matsvinn. Ett tips är att välja råvaror efter säsong, näringsvärde, pris och klimatsmart förpackning.

Punkt 3 – Återanvänd
Sträva efter att de produkter du faktiskt köper går att återanvända, vägra engångsprodukter och välj prylar i hållbart material som kan leva med dig länge. Ju fler gånger du använder en sak, desto mer klimatmässigt försvarbar blir den. Så återigen, investera i en Klean Kanteen. Nu kommer jag att lista några engångsprodukter som jag har ersatt med återanvändbara. Jag har länkat till butiker där jag har införskaffat dessa produkter men dessa inköpsställen är enbart tips.

Ytterligare tips för att efterleva punkt 3, ge dina gamla kläder nytt liv. En tröja eller ett örngott kan bli en brödpåse, av gamla lakan kan man riva trasor eller sy näsdukar. Gamla frottéhanddukar kan få ny användning som disktrasor och gamla jeans kan bli till praktiska grytlappar. När du väl ska införskaffa nya kläder, köp second hand eller något av ordentlig kvalité som du kan ha i flera år.

Vidare till punkt nr 4 – Återvinn
Det här är en punkt som vi har följt i så många många år, och det är så enkelt. Jag måste erkänna att jag blev oväntat upprörd då en (numera före detta) klasskamrat berättade att han inte källsorterade. I alla fall, om du inte redan gör det så börja. Ta reda på var din närmaste återvinningsstation finns och ta för vana att lämna ditt återvinningsbara avfall där. Alla fastighetsägare är skyldiga att se till att deras hyresgäster kan slänga hushållsavfall i anslutning till deras bostäder, de är även skyldiga att se till att det finns utrymme till att slänga grovsopor för de boende. Ibland finns det ett grovsoprum i fastigheter men ofta väljer fastighetsägarna att beställa en container vid ett eller flera tillfällen om året, där de boende kan slänga mer skrymmande föremål. I enlighet med zero waste är det dock bättre att ge gamla saker nytt liv, så den där gamla soffan eller sängen som du inte vill ha kvar men som är fullt funktionsduglig – skänk den vidare istället. Gör återvinning och källsortering till en del av din avfallsminimerande livsstil och utmana dig själv med att återvinna så mycket som möjligt, istället för att kasta det i soporna. Här finns en utförlig pdf-fil som är tydlig och enkel att följa. Rekommenderas varmt även om du har källsorterat i många år, alltid kan man lära sig något nytt.

Våra kärl för källsortering.

Våra kärl för källsortering. Inköpta på jordklok.com

Sista punkten, punkt nr 5 – Kompostera
Det som nu återstår är matavfall. Även om du lagar din mat med så lite matsvinn som möjligt som mål, så blir det nästan alltid någon typ av skräp. I vår frys finns två stora påsar där vi har sparat rester från olika grönsaker som vi inte har i matlagningen, så som skalet på lök och liknande. Tanken är att så småningom koka egen grönsaksbuljong på detta. Inspiration med både text och video återfinns här. I vår kommun finns allmän kompost så vi får nedbrytningsbara kompostpåsar av kommunen och i vårt källsorteringsrum finns en behållare för dessa kompostpåsar. Så för oss är det enkelt. Alternativet att ha en egen kompost finns ju alltid. Jag har ingen egen erfarenhet men jag har läst om flera som bor i lägenhet och som har egen kompost, tror jag ska utforska detta närmare av ren nyfikenhet. Och för att, förhoppningsvis, kunna skapa min egen jord någon gång i framtiden.

 

Tills vi ses nästa gång :)

 

 

 

 


3 kommentarer

Återkomsten

Nu har det varit helt tyst från mig här, sedan ett år tillbaka. Även om jag har varit aktiv på Instagram så har det varit svårare att ta sig tid till att blogga. Anledningen till min inaktivitet är främst studierna och i juni i år tog jag examen, efter 3 ½ år studie. Under sommaren flyttade vi och jag började även arbeta heltid. Omställningen från att ha studerat 100% till att jobba 100% var lite större än jag trodde. Har inte helt kommit in i vardagsrytmen ännu men det är på gång. Nu känner jag i alla fall att det har varit tyst här alldeles för länge och målet är att börja blogga relativt frekvent igen.

Till nästa gång
Ha det fint!


1 kommentar

#WakeUpSuecos!

Sverige ses ofta som ett föregångsland när det gäller barns rättig­heter. Men trots att vi var bland de första att skriva under barn­konven­tionen, har barn i Sverige inte full­ständiga rättig­­heter. Barn i Sverige har idag ingen möjlighet att få upprättelse om deras rättig­heter kränks – ett viktigt tillägg till barn­konven­tionen som Sverige valt att inte anta.

Nu tar vi hjälp av barn i Costa Rica och uppmanar svenska folket: #WakeUpSuecos! Barn i Sverige har rätt till en fullständig barnkonvention, precis som barnen i Costa Rica.

Skriv under du också!
https://unicef.se/wakeupsuecos