Grönare liv

tankar kring en grönare vardag

Mustig champinjonsoppa

Lämna en kommentar

Här om dagen när vi hade en riktigt höstrusk, ni vet ett sådant där som får en att inte vilja kika ut genom fönstret ens. Istället tar man fram en bra bok, lagar till en varm och välsmakande soppa innan man bestämt sjunker ner i soffan under en stor filt som mormor har stickat en gång i tiden.
Här om dagen var en sådan dag som sagt. Soppan som tillagades var en champinjonsoppa som är så otroligt smakrik och fyllig att man efter första skeden tänker ”Soppa oh du välsmakande soppa, var har du varit i hela mitt liv”

Eftersom vi ibland experimenterar fram soppor här hemma är receptet lite sådär ungefärligt så ni som följer ett recept slaviskt bör nog sluta läsa nu.

500gr champinjoner
1-2 tärningar svampbuljong beroende på hur salt du vill ha soppan..vi tog två
5 dl Oatly imat
25g (möjligtvis lite mindre eller lite mer) matfett
2-5 dl vatten (vi tog två men den blir lite tjock och krämig)
1 dl Oatly imat frachie
1-2 mat maizena (kan uteslutas om man inte vill ha en krämig soppa)

Hacka champinjonen i lagom stora bitar (lagom är ju så individuellt så det passar perfekt i recept..) Spara gärna några större skivor till garnering.
Smält matfettet och fräs champinjonerna i en kastrull.
Tillsätt imat, vattnet och buljongtärningarna.
Koka upp och tillsätt imat fraichen.
Låt puttra några minuter, tillsätt maizena om önskas och puttra lite till.
Ta av från plattan, mixa lite lätt med en stavmixer så ni fortfarande har lite bitar kvar.
Servera och njut!

Om garnityret ska föreställa något vet jag inte men vi säger att det är modern matkonst..

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s