Grönare liv

tankar kring en grönare vardag


2 kommentarer

Zero Waste – Ett skräpfritt liv

Under förra året hörde jag talas om en livsstil kallad ”Zero Waste”.
Zero Waste innebär en livsstil med målet att producera i så lite avfall som möjligt. Låter det konstigt? Låt mig förklara. Allt vi gör resulterar i någon form av avfall och målet med zero waste är att minska trycket på jorden och att efterlämna så lite skärp som möjligt. Till att börja med känner jag att jag måste definiera vad som klassas som skräp och inte. Som jag har förstått det så är det såhär: Det som är möjligt att återvinna eller på ett hållbart sätt avveckla när det är uttjänt, ingår i zero waste livscykel och är inte det som menas med skräp inom zero waste.

Att skapa ett skräpfritt liv är en lång resa och även om jag tycker att jag gör mycket i rätt riktning så har jag en bit kvar. Målet behöver inte vara, att ditt avfall från 365 dagar, ska rymmas i en lite glasburk.

Börja din resa mot ett skräpfritt liv, med dessa 5 punkterna

  1. Avstå
  2. Minska
  3. Återanvänd
  4. Återvinn
  5. Komposter

Vi börjar från början, punkt 1 – Avstå.
Fråga dig själv, behöver du verkligen det där som du funderar på att köpa. Blir du långsiktigt lyckligare av det? Löser det ett problem som du annars absolut inte kan lösa på annat sätt? Finns det några alternativ som skulle vara mer miljömässigt hållbara?
Avstå från att ta in saker eller förpackningar i ditt hem om det inte är absolut nödvändigt för din eller din familjs överlevnad. Denna punkt skapar mycket eftertanke hos mig och har fått mig att verkligen granska varför jag känner ett behov av att köpa just den där grejen. Även om vi är många som anser oss opåverkade av reklam så tror jag inte riktigt det stämmer, här är min teori. Det är inte enbart den reklam vi möts av i tidningar, på tv eller på reklampelare som påverkar oss utan också det vi ser och hör från vänner och bekanta. Genom sociala medier skapas en ny kanal för företag att nå ut till potentiella konsumenter och när vi ska välja en produkt väjer vi oftast det vi har sett att andra har eller använder, ofta utan eftertanke.

Några små tips som underlättar steg 1.

  • Ha alltid med dig en tygkasse i fickan eller väskan – så undviker du många onödiga inköp av plastpåsar.
  • Införskaffa en Klean Kanten. Vänta nu, du sa ju precis att vi skulle överväga om vi verkligen behöver prylen innan vi köper den. Ja det stämmer, Klean Kanten är en långsiktig investering. Vi har några Klean Kanten i familjen och dessa har vi haft i snart 5 år, om jag räknar rätt. Däremot har jag tappat räkningen på hur många PET-flaskor jag har undvikit att köpa för att jag alltid har min Klean Kanten med vatten med mig i väskan.
  • Laga mat från grunden själv och skapa matlådor. Nu tar det ju ibland lite tid att laga mat och en del känner kanske att de inte har den tiden eller intresset. Men detta är ett hett tips.

Nu till en punkt jag älskar! Punkt nr  2 – Minska
Öppna dina lådor och skåp. Förmodligen upplever du, likt de allra flesta, att du har för få förvarningsutrymmen hemma. Utmana dig själv med att det kanske inte alls är så att du har för lite plats för dina prylar utan att du har för mycket prylar. Reducera antalet saker du äger. Behöver du det? Skänker det genuin lycka? Jag och S har flyttat ett flertal gånger och sedan 2013 har vi en helg varje termin, gått igenom våra tillhörigheter och rensat ut det som vi inte har användning för, som inte fyller en funktion och som inte har ett känslomässigt värde för oss. Helt ärligt kan jag inte komma på mer än 5 saker som vi antingen har skänkt vidare eller sålt – och ingen av de 5 sakerna är något jag har saknat. När vi flyttade upp till Norrland 2013, hade vi 45 flyttlådor. När vi flyttade söder ut igen nu i somras, hade vi 25. Mycket av det vi rensade ut var sådant vi hade för mycket av och aldrig använde. Vem behöver 25 olika muggar liksom? Eller hur rimligt är det att i ett hushåll där enbart den ena parten äter ägg, äga 10 äggkoppar? Vi har sålt eller skänkt bort otaliga böcker och mycket kläder och andra textiler. Idag känns vårt hem luftigt och enkelt utan att för den skull kännas opersonligt. Färre grejer innebär färre saker att underhålla, sortera, rengöra och leta efter vilket resulterar i mer tid till att leva. Minska matsvinnet genom att skriva en matlista för veckan och handla utifrån den listan. Gå inte enbart på bäst-före datum utan lukta och smaka dig till om en produkt har blivit dålig. Numera lagar vi inte mat varje kväll utan ca 3 gånger i veckan, när vi lagar gör vi tillräckligt mycket för att det ska bli lunch och middagslådor till nästa gång vi lagar mat. Detta har lett till billigare veckohandling och ännu mindre matsvinn. Ett tips är att välja råvaror efter säsong, näringsvärde, pris och klimatsmart förpackning.

Punkt 3 – Återanvänd
Sträva efter att de produkter du faktiskt köper går att återanvända, vägra engångsprodukter och välj prylar i hållbart material som kan leva med dig länge. Ju fler gånger du använder en sak, desto mer klimatmässigt försvarbar blir den. Så återigen, investera i en Klean Kanteen. Nu kommer jag att lista några engångsprodukter som jag har ersatt med återanvändbara. Jag har länkat till butiker där jag har införskaffat dessa produkter men dessa inköpsställen är enbart tips.

Ytterligare tips för att efterleva punkt 3, ge dina gamla kläder nytt liv. En tröja eller ett örngott kan bli en brödpåse, av gamla lakan kan man riva trasor eller sy näsdukar. Gamla frottéhanddukar kan få ny användning som disktrasor och gamla jeans kan bli till praktiska grytlappar. När du väl ska införskaffa nya kläder, köp second hand eller något av ordentlig kvalité som du kan ha i flera år.

Vidare till punkt nr 4 – Återvinn
Det här är en punkt som vi har följt i så många många år, och det är så enkelt. Jag måste erkänna att jag blev oväntat upprörd då en (numera före detta) klasskamrat berättade att han inte källsorterade. I alla fall, om du inte redan gör det så börja. Ta reda på var din närmaste återvinningsstation finns och ta för vana att lämna ditt återvinningsbara avfall där. Alla fastighetsägare är skyldiga att se till att deras hyresgäster kan slänga hushållsavfall i anslutning till deras bostäder, de är även skyldiga att se till att det finns utrymme till att slänga grovsopor för de boende. Ibland finns det ett grovsoprum i fastigheter men ofta väljer fastighetsägarna att beställa en container vid ett eller flera tillfällen om året, där de boende kan slänga mer skrymmande föremål. I enlighet med zero waste är det dock bättre att ge gamla saker nytt liv, så den där gamla soffan eller sängen som du inte vill ha kvar men som är fullt funktionsduglig – skänk den vidare istället. Gör återvinning och källsortering till en del av din avfallsminimerande livsstil och utmana dig själv med att återvinna så mycket som möjligt, istället för att kasta det i soporna. Här finns en utförlig pdf-fil som är tydlig och enkel att följa. Rekommenderas varmt även om du har källsorterat i många år, alltid kan man lära sig något nytt.

Våra kärl för källsortering.

Våra kärl för källsortering. Inköpta på jordklok.com

Sista punkten, punkt nr 5 – Kompostera
Det som nu återstår är matavfall. Även om du lagar din mat med så lite matsvinn som möjligt som mål, så blir det nästan alltid någon typ av skräp. I vår frys finns två stora påsar där vi har sparat rester från olika grönsaker som vi inte har i matlagningen, så som skalet på lök och liknande. Tanken är att så småningom koka egen grönsaksbuljong på detta. Inspiration med både text och video återfinns här. I vår kommun finns allmän kompost så vi får nedbrytningsbara kompostpåsar av kommunen och i vårt källsorteringsrum finns en behållare för dessa kompostpåsar. Så för oss är det enkelt. Alternativet att ha en egen kompost finns ju alltid. Jag har ingen egen erfarenhet men jag har läst om flera som bor i lägenhet och som har egen kompost, tror jag ska utforska detta närmare av ren nyfikenhet. Och för att, förhoppningsvis, kunna skapa min egen jord någon gång i framtiden.

 

Tills vi ses nästa gång :)

 

 

 

 

Annonser


Lämna en kommentar

Egengjord havredryck

Det här med växtmjölk är lite spännande och dryck baserad på samma råvara kan smaka allt från ljuvligt till vidrigt beroende på tillverkare. Min senaste favorit är Oatlys iKaffe som egentligen är framtagen för att inte separera i kaffe eller te men en dryck som också ska gå att skumma till tjusiga latte. Jag dricker den som den är…eller med Oboy i.

Nu har jag under flera dagar sagt att jag ska göra egen havredryck, det blir mycket billigare och bättre för miljön med färre förpackningar. Men tyvärr blir den ju då inte berikad. Är väl främst då D-vitamin och B-vitaminer som jag kommer sakna men jag äter tillskott för dessa för att vara på den säkra sidan. Någon hade räknat ut att med ekologiska havregryn så betalar man (utan agavesirap) ca 3kr litern för sin hemgjorda havredryck. Bra tips för när det är lite tomt i plånboken.
Idag fick jag äntligen tid, även om det går på ett kick, och inspiration till att göra egen dryck!
Det hela är egentligen mycket enkelt.
Du behöver:

  • 1,2 dl vatten
  • 3 dl havregryn (gärna ekologiska)
  • 3 msk neutral olja
  • En nypa salt
  • Lite agavesirap

Sen smaksatte jag också med en nypa vanilj, ibland tar jag kanel istället.

Så gör du:
Nu ligger det till så att jag i mina ägor har en Chufamix. Förutom att det är kul att säga så är det en smidig liten manick. Ett perfekt kökstillbehör om man har en stavmixer, Chufamixen består av en behållare i BPA-fri plast samt av en insats med ett silnät av stål. Jag köpte min på Vegovision i Umeå för 2 år sedan men denna finns också att beställa på nätet för den som är intresserad.
Har man inte en Chufamix kan man använda sig av en sil eller en silduk samt en stavmixer och en hög behållare.

I alla fall, häll ner vatten i behållaren och tillsätt havregrynen, låt stå en kort stund. Tillsätt agavesirap och salt samt eventuell smaksättning. Mixa noga under några minuter. Sila och häll ner vätskan i en rengjord behållare. Förvara i kyl och skaka innan användning.

Resterna som du kommer ha i din sil kan man exempelvis använda till att göra hemgjord musli, tillsätta i kakor, bröd eller i gröten.

 

Lycka till!

IMG_20160310_165600

Hemgjord havredryck

 

 


Lämna en kommentar

Kålrotsgnocchi

Detta recept kommer från matmagasinet Vego, närmare bestämt från nr 2 2015. Vi har testat detta en gång tidigare och blev rätt förtjusta. I orginalreceptet ska det vara en röd pestosås till men båda tillfällena har vi använt oss av en kräm gjord på soltorkade tomater som huvudingrediens i såsen. Receptet är räknat till 4 portioner, enligt oss, rätt små portioner dock. Ska man ha till middag för 2 och få rester över till lunch rekommenderar vi att dubbla receptet.

Till kålrotsgnocchin

  • 450g kålrot
  • 4 ½ dl vetemjöl
  • salt
  • vitpeppar
  • riven muskotnöt

 

Gör så här:

Skala kålroten, delar den i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten tills bitarna blivit mjuka. Häll av vattnet och låt svalna.
Pressa ner kålroten i en skål, du kan använda dig av en potatispress, mixa den lätt eller bra pressa sönder men en gaffel.
Tillsätt mjöl och kryddor i skålen och arbeta ihop till en deg.
Låt degen vila i 5 minuter.
Rulla ut degen till en en längd och skär i lagom stora bitar. Sambon rullar även till bitarna lite efteråt.
Tryck till varje bit lite lätt med en gaffel för att få de där gnocchi utseendet.
Koka gnocchin i lättsaltat vatten under 5 minuter. Häll av vattnet och låt ånga av. Stek gnocchin i lite olivolja och servera sedan med såsen.

Röd pestosås / Soltorkad tomat sås

  • 1 gul lök
  • 1 tsk majsstärkelse
  • 2 ½ dl Oatly imat eller motsvarande
  • 2 msk röd pesto /  ca 2 msk soltorkade tomat röra
  • salt
  • svartpeppar

 

Gör så här:

Hacka löken fint och fräs i lite olja tills den mjuknat och fått lite färg. Strö över majsstärkelse och blanda runt. Tillsätt övriga ingredienser, blanda runt och låt sedan sjuda tills såsen tjocknat något.
Smaklig måltid

Screenshot_2015-12-15-21-48-42

 


Lämna en kommentar

En svensk klassiker i vegansk tappning

Här om dagen överraskade jag mig själv med att bli oväntat sugen på smörgåstårta, något som jag inte har ätit på flera år.
Så, jag följde infallet och gjorde två lite olika små smörgåsbakelser, här kommer receptet på båda.

Ingredienser

  • En liten rödlök
  • 2-3 färska champinjoner
  • 6 stycken skivor toast bröd
  • Dill
  • Imat fraiche 3 dl
  • Vispbar sojagrädde
  • Bladspenat
  • Tångkaviar
  • Gurka
  • Salt och vitpeppar
  • Riven pepparrot
  • Valfritt mjölkfri ost

Gör så här

Skär bort kanterna på toastbröden. Finhacka rödlöken och skär champinjonerna i små bitar.
I en skål lägger du en del av rödlöken och en del av champinjonerna.
Tiillsätt lite imat fraiche, riven pepparrot, salt och vitpeppar.
Blanda runt noga, tillsätt mer imat fraiche om det behövs.
Vispa imat fraiche med soja vispgrädde, jag höftade mig fram. Tillsätt lite salt.
Lägg en skiva toast på en tallrik, smeta på lite av röran, lägg en skiva toast, mer av samma röra och avsluta med en skiva toast. Smeta ut grädde-fraiche röran på alla kanter och ovansidan av bakelsen. Dekorera med bladspenat, gurka och om du vill, mjölkfri ost.

För den andra då,
I en annan skål lägger du rödlök, champinjoner, tångkaviar, dill, lite imat fraiche, salt och vitpeppar.
Blanda noga och tillsätt mer imat fraiche om det behövs.
Lägg en skiva toast på en tallrik, kleta på röran, lägg en skiva toast, mer röra och avsluta med den sista skivan av toastbrödet. Smeta ut grädde-fraiche röran på alla kanter och även på ovansidan av bakelsen. Dekorera med bladspenat, gurka och tångkaviar.

Låt stå svalt några timmar så det får gotta till sig.
Smaklig måltid.

IMG_20150718_210408


Lämna en kommentar

När kikärtor är basen

Ingen som är aktiv i vego världen har missat de senaste halvårets skräll, äggfria maränger!
Maränger där basen stavas kikärtsspad, vilket låter enormt mysko, det håller jag med om.
Men det är ju så lysande! Istället för att alltid hälla ut spadet i vasken finns det nu ett användningsområde, ett mycket gott användningsområde dessutom. Plus att man slipper ägg!
Just för att det låter så himla konstigt så var jag ju tvungen att testa.

Ingredienser

Spadet från ett paket kikärtor, jag fick det till 1,5 dl spad.
1,5 dl strösocker
1/2 tsk citronsaft eller vinsyra.
3 tsk vaniljsocker.

Gör så här

Starta ugnen på 100 grader och lägg bakplåtspapper på en plåt. Häll upp spadet från kikärter och citronsaften/vinsyra i en bunke och vispa med elvisp. Börja på låg hastighet och öka successivt. Vispa tills smeten blivit vit och blank och ser ut precis som vanlig marängsmet, det ska gå att både forma ”toppar” i smeten och att hålla bunken över huvudet. Tillsätt strösockret och vaniljsockret lite i taget under vispning. Spritsa eller klicka ut maränger på plåten och grädda i ugnen under 90 minuter. Håll koll så att de inte tar färg utan håller sig så bleka som möjligt. Efter 90 minuter, stäng av ugnen men låt marängen stå kvar inne i den tills de har svalnat. Lämna ungsluckan på glänt annars blir de mjuka.

Överraskande och glädjande nog så smakar de precis som jag minns att maränger gör! Tro det eller ej men de har inte alls någon bismak av kikärtor.

NU när vi har använt spadet så har vi ju en del kikärtor att använda och min favorit är en klassiker, hummus!

Ingredienser:

En förpackning kikärtor
3-4 msk tahini dvs sesampasta
4 klyftor färsk vitlök
2 msk limesaft
2 msk olivolja
1,5 msk vatten
Hackad persilja
Spiskummin och salt.

Gör så här:

Mixa alla ingredienserna, företrädesvis i en matberedare, tills du får en jämn och krämig smet. Lägg i en skål och servera!

Lycka till och smaklig måltid!

IMG_20150715_211515


1 kommentar

Earth hour och raw äppelpaj

Igår var det som bekant Earth hour.
För er som  inte är bekanta med manifestationen kommer här lite kort info:
Sedan 2008 genomförs världens största miljömanifestation, sista lördagen i mars mellan klockan 20.30-21.30 släcker miljontals människor världen runt, ljuset för klimatet. (Egentligen startade manifestationen redan år 2007 men då skedde det enbart i Australien.) Eftersom släckningen sker 20:30 – 21:30, tidszon efter tidszon, går det som en våg över jordklotet. Starten sker på Samoa-öarna följt av Australien, Asien, Mellanöstern, Europa och Afrika. Sedan är det dags för Amerika och sist men inte minst Tahiti och Cook-öarna.
Syftet med Earth Hour är att skicka en stark politisk signal till makthavare om att ta klimatförändringarna på allvar, och därigenom uppmärksamma och skapa ett engagemang i frågan.
Förra året deltog människor i 162 länder, i år var den siffran 172.
I flera års tid har halva Sveriges befolkning deltagit genom att släcka och medverka i manifestationer. Över 200 kommuner, drygt 500 företag och organisationer samt närmare 800 skolor över hela landet anmälde sig till Earth hour i år.

I skenet från tända ljust, tillbringades Earth hour med sällskapsspel tillsammans med vänner medan vi mumsade på raw äppelpaj. Vår Earth hour sträckte sig dock från 20.30 till 22:30.
Receptet på raw äppelpajen kommer från senaste numret av tidningen Vego (nr2, 2015)
Raw äppelpaj
10-12 bitar

Botten

  • 4 dl hasselnötter, gärna blötlagda över natten (jag tog dock mandlar i stället som fick ligga i blöt några timmar)
  • 12 dadlar, om de inte är färska så får de gärna ligga i blöt 30-60 minuter
  • 1 tsk havssalt
  • 3 tsk kanel
  • 3 msk kallpressad rapsolja
  • 2 msk agavesirap
  • ca ½ dl vatten

Fyllning

  • 4 äpplen
  • 12 dadlar, samma här, om det inte är färska så får de gärna ligga i blöt 30-60 minuter.
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 2 msk lönnsirap
  • 2 msk kallpressad rapsolja
  • 1 dl solrosfrön ( dessa bytte jag ut till samma mängd hasselnötter)

Topping

  • 1-2 äpplen (jag använde 3 här då de var rätt små)
  • kanel

Gör så här

Börja med att mixa samman ingredienserna till botten (väldigt tacksam över vår matberedare) Smeten ska vara relativt fast, om det behövs, tillsätt mer vatten. Tryck ut smeten i en pajform.

Fortsätt nu med fyllningen, kärna ur äpplena (jag skalade dem även) och skär i mindre bitar. Mixa samman äpplena med övriga ingredienser till fyllningen. Ställ kallt en stund så att den riktigt sätter sig.

Innan serveringen; kärna ur och skiva äpplena i tunna halvmånar. Dekorerar pajen med äppelskivorna och använd en tesil till att pudra lite kanel över. Servera gärna med lönnsirap, eftersom många av oss som deltog var lite förkylda och ömma i halsen serverade vi även lite sojaglass till.

Enkel att göra och mycket god, denna kommer definitivt göras fler gånger men vi kommer att experimentera med olika nötter och andra ingredienser.

2015-03-28 20.27.51


Lämna en kommentar

Julen 2014

Till att börja med så hoppas jag att er jul har varit god.
Jag valde att inte vara så aktiv här under jul då jag oftast lägger bort all teknik under julen och blir så där härligt okontaktbar.

För mig är julen något mysig och hemtrevligt och så är det förmodligen för många många i vårt avlånga land. Tyvärr har även julen blivit en tid där köphets råder. 65 miljarder kronor la vi i Sverige på julklappar år 2013, 65 miljarder. Det blir ungefär 6800kr per person, (en hiskligt hög summa anser jag) men vad värre är att många skuldsätter sig (!) för att ha råd med julklappar och sådant som hör julen till.

I min kärestas familj har man sedan några år tillbaka en tradition som inbegriper alla vuxna (än så länge) och som är ett sorts lotteri. Eftersom det brukar samlas minst 9 vuxna hos kärestas föräldrar under julen så kan det bli mycket klappar. Istället gör man så att i oktober månad dras det lott om vem man ska ge till, ingen utom du vet vems namn som står på din lapp. Sedan införskaffar man en present på ett värde av ca 300kr till denna människan.
Jättebra system tycker jag, man får en klapp och ger en klapp.
Ett år när jag inte hade så mycket pengar gjorde jag en presentkorg med hemmagjorda marmelader, knäckebröd, kakor och chokladpraliner, ett annat år gav jag bort en hemmagjord handkräm och gåvor till SOS barnbyar och i år blev det två böcker.

Denna tradition skulle jag vilja ta med mig till min egen familj också, ge en klapp -> få en klapp. För egentligen handlar ju inte julen om vad man får och inte får och varför ska vi få/ha så himla mycket när det finns dem som inte har något. Inför nästa jul (eftersom det är då folk surfar runt i jakt på julklappstips) ska jag skriva ett långt inlägg om vad man kan ge istället för prylar och vad för prylar du kan göra själv och ge bort.

Tänkte i alla fall visa lite julklappar och födelsedagspresenter som jag tyckte var extra bra

2015-01-10 12.06.27

Här har jag lite julklappar och födelsedags presenter samlade. I julklappslotteriet fick jag ekologiska bambustrumpor och fair trade örhängen av svägerskans sambo :)
Ett durkslag i emalj, ett dl mått i metall och en liten gjutjärnsgryta (vilket käresta egentligen fick).
Ekologiskt te som jag fick av en nära vän – ska bli spännande att smaka vitt te igen för första gången på flera år.
Och slutligen två böcker.
Sen måste jag också visa halsbandet jag fick i 25-års present av svägerska med familj. Jättefint och det ger ifrån sig ett litet plingande ljud när hänget rör sig. Väldigt förtjust i detta halsband.

2015-01-10 12.07.32