Grönare liv

tankar kring en grönare vardag


Lämna en kommentar

Vegovision i Göteborg!

För 4 år sen bodde jag i Örnsköldsvik och besökte för första gången Vegovision,då i Umeå. Jag var överförtjust! Tyvärr dröjde det tills idag, 4 år, innan jag hade möjlighet att besöka mässan igen, denna gången i Göteborg. S och jag valde att lämna hemmet i god tid och anlände till Erikshallen 30 minuter innan insläpp. Som medlem i Djurens rätt gick jag in gratis, även S gick in gratis tack vare en fribiljett som följde med senaste numret av Djurens rätt medlemstidning. Det vart kallt och blåsigt men efter en liten stund fick vi en goodiebag som vi gottade ner oss i.

När kön väl började röra på sig gick det snabbt och snart var vi inne i mässhallen. Det första jag gjorde var faktiskt att köpa en tygkasse då jag för ovanlighetens skull inte hade med mig en. Till en början var det enkelt att ta sig runt och kika i de olika montrarna men lokalen fylldes snabbt av besökare. Jag är rätt slut men ska berätta om det jag kommer ihåg från dagen. Vi provsmakade många olika produkter, bland annat från Fry’s, 3 vänners glass, Furu Creamery, Yip-pin Soya och Planti. Ett av dagens bästa fynd var en plånbok från Corkei, gjord i ett material från Korkek och en signerad bok av Karolina Tegelaar.

Efter lite mer än 3 timmar kände vi oss nöjda och började leta oss ut.

Dagen fortsatte med ett besök på St.Agnes där vi först åt varsin varm macka med pesto och ost (första gången på länge då jag inte upplevde att veganosten var klistrig) och sedan gottade ner oss i läckra bakverk. Kan varmt rekommendera St.Agnes för den som är lite trött på rawfood-fika eller den klassiska chokladbollen som brukar erbjudas veganer.

På tåget på vägen hem läste jag flera Facebook inlägg där folk klagade på kön för att komma in och att det var trångt inne i lokalen. Jag kan förstå frustrationen men samtidigt blir jag sjukt glad för det visar på ett stort intresse! Djurens Rätt har fixat en inspirerande mässa med många kända och (i alla fall för mig, mindre kända) företag. Denna gång stannade vi inte och lyssnade på någon föreläsning eller något panelsamtal men det fanns något för alla. Förhoppningsvis leder årets intresse till att Vegovision hålls i en ännu större lokal nästa år. Jag är väldigt nöjd och kommer nästa gång att även då försöka vara på plats i god tid innan öppning. Och nästa gång ska jag ta med en ryggsäck, min kropp kommer tacka mig ;)

På återseende!

Annonser


Lämna en kommentar

Vegansk citronmarängpaj

Häromdagen var jag på After Work hemma hos en kollega och mitt uppdrag var att fixa efterrätt. Jag ville verkligen imponera med en riktigt god vegansk efterrätt. Valet föll på en citronmarängpaj, även om jag aldrig har gjort en sådan överhuvudtaget. Jag hittade två olika recept som jag kombinerade och resultatet blev väldigt gott. I detta receptet står det att xantangummi ska tillsättas i marängen, tipset hittade jag på en amerikansk sida och ska tydligen göra så att marängen behåller sin fasthet även efter den har kommit ut ur ugnen. Pajen görs i tre steg vilket vid en första anblick verkar lite jobbigt men som är enkelt och så värt det.

Vegansk citronmarängpaj

Pajdeg:
150 gram mjölkfritt margarin
3 dl vetemjöl
1 dl socker
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt

Smält margarinet. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt margarinet.
Mixa ihop alla ingredienser med en gaffel och tryck ut i en pajform.
Nagga botten lätt och förgrädda i ugn på 175 grader i 15 – 20 minuter. Låt svalna innan steg två – fyllningen. 

Fyllning:
3 dl socker
1,5 dl maizena
1 krm salt
1/4 tsk agar
3 dl växtmjölk (t.ex soja, ris, havre, mandel)
2,25 dl vatten
1,75 dl citronjuice
rivet citronskal från 3 citroner

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp under konstant omrörning, det tar ca 4-5 minuter från att man startat plattan. Fyllningen är klar när den är puddinglik och tjock. Häll upp fyllningen i pajskalet och låt pajen svalna i ca 1-2 timmar tills den är helt avsvalnad.

Marängen
3 dl kikärtsspad
3 dl strösocker
1 tsk citronsaft eller vinsyra. 
3 tsk vaniljsocker
1 msk xantangummi

Sätt ugnen på 100 grader.
Häll upp spadet från kikärter och citronsaften/vinsyra i en bunke och vispa med elvisp. Börja på låg hastighet och öka successivt. Vispa tills smeten blivit vit och blank och ser ut precis som vanlig marängsmet, det ska gå att både forma ”toppar” i smeten och att hålla bunken över huvudet. Tillsätt strösocker, vaniljsocker och xantangummi lite i taget under vispning. Spritsa ut marängen på den svalnade pajen, var noga med att täcka hela så det inte finns några lufthål in. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Bränn av topparna med en brännare om du vill. 

Smaklig fika!

2018-01-09 19.05.20

 


Lämna en kommentar

Risgrynsgröt

Jag och S har en egen tradition. Den första advent är det dags för ”den stora julstädningen”, vilket vanligtvis tar hela dagen i anspråk. När alla lister är dammsugna, alla skrymslen våttorkade, varenda blad på krukväxterna är avtorkade, mattor piskade och ja, ni förstår vidden av städningen. DÅ, är det dags för julpyntandet och dagen avslutas med risgrynsgröt, smörgås med rödbetssallad och sojabollar och julmust som intages framför ”Ensam hemma”. Denna tradition började vi med första vintern i Örnsköldsvik. Eftersom vi skulle resa söderut till familj och släkt relativt tidigt, så skulle vi inte hinna mysa i vår egen julpyntade lägenhet så länge och resultatet blev att vi började första advent. Nu tycker jag väldigt mycket om hela julmyset så jag kan knappt vänta till första advent varje år, S bromsar mig dock ;)

I alla fall, det här inlägget skulle handla om risgrynsgröt. Första året jag gjorde risgrynsgröt vegansk så använde jag mig av sojadryck, för det sa alla recept att jag skulle använda. Dock upplevde jag en stark bismak av soja och blev lite besviken. Gången efter bestämde jag mig för att testa med risdryck, risdryck smakar ju ris och risgrynsgröt är ju gjort på ris så det borde bli bra. Och sedan dess har jag enbart lagat risgrynsgröt med risdryck. Jag vet att många använder havredryck men eftersom jag är så nöjd med smaken på gröten nu så är jag ovillig att prova någon annan dryck.

Receptet jag använder kommer från Karolina Tegelaars bok ”Klassiska julkakor – utan ägg och mjölk”.  Lyckas ni få tag i den så kan jag verkligen rekommendera att ni köper den!

Detta receptet räcker för mig, till 2 portioner gröt och i receptet har jag direkt bytt ut sojadrycken till risdryck.

Ingredienser: 

  • 1½ dl grötris
  • 3 dl vatten
  • ½ tsk salt
  • 2 ½ dl sojagrädde (ett paket Alpro sojagrädde)
  • 3 – 4 dl risdryck

Gör så här:

Skölj igenom riset en stund tills vattnet är relativt klart. Koka upp grötris med vatten och salt, låt koka under lock, på svag värme i ca 10 minuter. Tillsätt sojagrädden och risdrycken, rör om och låt koka under lock i ytterligare 35 – 45 minuter (ja brukar låta den koka i ytterligare 5 minuter utan lock för att få den lite fastare) Är det så att gröten är för tjock så tillsätt istället lite mer risdryck eller sojagrädde. Servera och njut!

cof
 


6 kommentarer

Istället för svinborst

Innan jag blev vegan så köpte jag en hårborste med svinborst och var väldigt nöjd med denna. När jag sedan blev vegan och insåg det absurda i att ha borsten från ett djur på min hårborste. Men, som ni vet tycker jag inte om att göra mig av med saker som fortfarande fungerar så jag beslutade mig för att använda borsten tills den var uttjänt. Det tog 5 år men härom veckan gick det inte att få rent borsten längre så då kasserades denna. Eftersom jag varit nöjd med borstens funktion så letade jag nu efter en vegansk borste med liknande egenskaper.

Förvånansvärt snabbt hittade jag det jag sökte. En hårborste med tampicofiber. Tampicofiber kallas också för vit fiber eller mexikanskt fiber och utvinns ur bladen på vissa agavearter som växer i Mexico. Vill ni veta mer om tampicofiber så rekommenderar jag er att klicka här. Borsten jag köpte kommer från Malin i Ratan men jag har även hittat den på Lapland Eco Store även om den inte finns i lager för tillfället.

Har alldeles precis börjat med Water only metoden och en borste med så här täta strån hjälper till att fördela fettet som produceras. Har bara hunnit testa den nya borsten lite men den känns riktigt bra! Fick även med en provbit av en tvål från Malin i Ratan. :)

cof

 

Och om något helt annat!
På fredag är det Black Friday och jag vill bara uppmuntra ni som läser inte stirra sig blinda på extrapriser utan verkligen fundera, ”har jag ett behov av det här?”. Istället för att tänka på hur stor rabatten är, tänk på hur mycket pengar du sparar om du INTE köper den där prylen. Jag avskyr verkligen den konsumtionshets som nu har lett till att vissa kedjor kör med black week och har rabatter hela veckan. Skippa black friday, bättre för miljön och din plånbok!

eb9c19b9d36cca9132a34e66d0dd7ca6--walmart-shopping-amen

 

På återseende!


Lämna en kommentar

Ledighet och vego i Göteborg

Nu har det varit väldigt tyst från mig en längre tid. Studie, kraschad dator och jobb har lett till att jag har känt mig för utmattad för att sätta mig och skriva lite inlägg, även om jag har en lång lista med kommande inlägg. Så, jag ska bättra mig och vara lite mer aktiv här och inte bara på instagram.

I alla fall, nu är vi mitt två veckors ledighet. Förutom att åka runt och hälsa på släkt och vänner så hade jag ett väldigt specifikt önskemål. Jag ville åka in till Göteborg och äta lunch på Jonsborgs grillen.
För er som inte känner till Jonsborgs grillen så kan jag berätta att den sedan 1953 är placerad på Avenyn i Göteborg. Enligt egna utsagor var kiosken först med att servera vegansk burgare och veganskt potatismos redan 1995. På deras meny hittar vi mycket veganskt, bland annat; bratwurst, wienergrillare, kantarellburgare, ostburgare, temphetburgare, pulled jackfruitallrik, tzaytallrik och bland det bästa, vegansk mjukglass i donutbägare! Känner ni inte hur det vattnas i munnen av allt detta?!

 

Till en början skulle enbart jag och S åka in till staden men vi fick med oss två kompisar och efter lunch anslöt en tredje. I sällskapet vart det en vegan (jag själv), en laktos-ovo vegetarian och resterande var allätare. I gänget beställdes en rulle med Vegme (en relativt ny sojaprodukt), en rulle med tzay, en chipotelburgare och en kantarellburgare. Samtliga var rörande överrens om hur gott det smakade och hur mycket mat man fick för pengarna, tror inte någon av oss åt upp hela lunchen.
Jag som köpte en meny med kantarellburgare och mixedfries, betalade 99kr, dricka ingick. Nedan ser ni en bild från min instagram

Jonsborgsgrillen
Eftersom vi alla ville smaka den omtalade donutglassen, men var allt för mätta för att ens tänka på glass så bestämde vi oss för att promenera runt en stund. Senare under dagen beställde vi varsin donutglass och oh my goodness. Så gott men så mäktigt! Inte heller nu orkade någon av oss äta upp hela men det var väl värt pengarna. Så ska ni in i Göteborg och äta något snabbt men otroligt gott och självklart veganskt, besök Jonsborgs grillen.

Efter denna frossa promenerade vi i sakta mak mot centralen och tog tåget mot Alingsås hem.
På onsdag reser vi till Gotland, på återseende!


Lämna en kommentar

Egengjord havredryck

Det här med växtmjölk är lite spännande och dryck baserad på samma råvara kan smaka allt från ljuvligt till vidrigt beroende på tillverkare. Min senaste favorit är Oatlys iKaffe som egentligen är framtagen för att inte separera i kaffe eller te men en dryck som också ska gå att skumma till tjusiga latte. Jag dricker den som den är…eller med Oboy i.

Nu har jag under flera dagar sagt att jag ska göra egen havredryck, det blir mycket billigare och bättre för miljön med färre förpackningar. Men tyvärr blir den ju då inte berikad. Är väl främst då D-vitamin och B-vitaminer som jag kommer sakna men jag äter tillskott för dessa för att vara på den säkra sidan. Någon hade räknat ut att med ekologiska havregryn så betalar man (utan agavesirap) ca 3kr litern för sin hemgjorda havredryck. Bra tips för när det är lite tomt i plånboken.
Idag fick jag äntligen tid, även om det går på ett kick, och inspiration till att göra egen dryck!
Det hela är egentligen mycket enkelt.
Du behöver:

  • 1,2 dl vatten
  • 3 dl havregryn (gärna ekologiska)
  • 3 msk neutral olja
  • En nypa salt
  • Lite agavesirap

Sen smaksatte jag också med en nypa vanilj, ibland tar jag kanel istället.

Så gör du:
Nu ligger det till så att jag i mina ägor har en Chufamix. Förutom att det är kul att säga så är det en smidig liten manick. Ett perfekt kökstillbehör om man har en stavmixer, Chufamixen består av en behållare i BPA-fri plast samt av en insats med ett silnät av stål. Jag köpte min på Vegovision i Umeå för 2 år sedan men denna finns också att beställa på nätet för den som är intresserad.
Har man inte en Chufamix kan man använda sig av en sil eller en silduk samt en stavmixer och en hög behållare.

I alla fall, häll ner vatten i behållaren och tillsätt havregrynen, låt stå en kort stund. Tillsätt agavesirap och salt samt eventuell smaksättning. Mixa noga under några minuter. Sila och häll ner vätskan i en rengjord behållare. Förvara i kyl och skaka innan användning.

Resterna som du kommer ha i din sil kan man exempelvis använda till att göra hemgjord musli, tillsätta i kakor, bröd eller i gröten.

 

Lycka till!

IMG_20160310_165600

Hemgjord havredryck

 

 


5 kommentarer

Recension Djurens Rätts bästa recept

Nu var det ett tag sedan men här kommer nästa recension av vegetariska och veganska kokböcker. Denna gången är det Djurens rätts egen receptbok ”Djurens Rätts bästa recept”

Förr kunde man välja boken som premie när man blev månadsgivare till Djurens rätt. När jag var inne och kikade nu verkar detta dock inte möjligt men jag vill ändå rekommendera denna bok. Hittar ni den begagnad eller har möjlighet att låna boken så gör det.

2015-12-14 13.13.40

I denna bok har Djurens rätt samlat en massa recept från sina tidningar, broschyrer och häften men också från aktiva medlemmar. Boken innehåller närmare 90 veganska recept uppdelade i kategorier som förrätter, huvudrätter, efterrätter och kakor samt lite smått och gott. I slutet av boken finns några mycket användbara sidor som bland annat redogör för hur man kan ersätta animalier, kort info kring var man hittar olika näringsämnen samt tips på böcker och hemsidor.

Redan i förorden står det att boken riktar sig till den som är nyfiken eller nybörjare på vegomat men jag tycker att boken har mycket även om man inte är nybörjare. Jag betraktar mig nog fortfarande som nybörjare..

Jag tycker att recepten är enkla att förstå sig på, går relativt snabbt att tillaga och det är inte några krångliga ingredienser som krävs. Vi har lagat en del från den här boken, exempelvis bolognese, vegoburgare gjort på kidneybönor, vildgryta (som kärestan älskar), pannkakor och cashewdip.

Jag tycker detta är en mycket bra vego kokbok som jag starkt rekommenderar till alla nybörjare eller nyfikna. Därför får boken 4/5 ärtor av mig

Skärmklipp 2015-10-21 11.52.03