Grönare liv

tankar kring en grönare vardag


Lämna en kommentar

Risgrynsgröt

Jag och S har en egen tradition. Den första advent är det dags för ”den stora julstädningen”, vilket vanligtvis tar hela dagen i anspråk. När alla lister är dammsugna, alla skrymslen våttorkade, varenda blad på krukväxterna är avtorkade, mattor piskade och ja, ni förstår vidden av städningen. DÅ, är det dags för julpyntandet och dagen avslutas med risgrynsgröt, smörgås med rödbetssallad och sojabollar och julmust som intages framför ”Ensam hemma”. Denna tradition började vi med första vintern i Örnsköldsvik. Eftersom vi skulle resa söderut till familj och släkt relativt tidigt, så skulle vi inte hinna mysa i vår egen julpyntade lägenhet så länge och resultatet blev att vi började första advent. Nu tycker jag väldigt mycket om hela julmyset så jag kan knappt vänta till första advent varje år, S bromsar mig dock ;)

I alla fall, det här inlägget skulle handla om risgrynsgröt. Första året jag gjorde risgrynsgröt vegansk så använde jag mig av sojadryck, för det sa alla recept att jag skulle använda. Dock upplevde jag en stark bismak av soja och blev lite besviken. Gången efter bestämde jag mig för att testa med risdryck, risdryck smakar ju ris och risgrynsgröt är ju gjort på ris så det borde bli bra. Och sedan dess har jag enbart lagat risgrynsgröt med risdryck. Jag vet att många använder havredryck men eftersom jag är så nöjd med smaken på gröten nu så är jag ovillig att prova någon annan dryck.

Receptet jag använder kommer från Karolina Tegelaars bok ”Klassiska julkakor – utan ägg och mjölk”.  Lyckas ni få tag i den så kan jag verkligen rekommendera att ni köper den!

Detta receptet räcker för mig, till 2 portioner gröt och i receptet har jag direkt bytt ut sojadrycken till risdryck.

Ingredienser: 

  • 1½ dl grötris
  • 3 dl vatten
  • ½ tsk salt
  • 2 ½ dl sojagrädde (ett paket Alpro sojagrädde)
  • 3 – 4 dl risdryck

Gör så här:

Skölj igenom riset en stund tills vattnet är relativt klart. Koka upp grötris med vatten och salt, låt koka under lock, på svag värme i ca 10 minuter. Tillsätt sojagrädden och risdrycken, rör om och låt koka under lock i ytterligare 35 – 45 minuter (ja brukar låta den koka i ytterligare 5 minuter utan lock för att få den lite fastare) Är det så att gröten är för tjock så tillsätt istället lite mer risdryck eller sojagrädde. Servera och njut!

cof
 

Annonser


Lämna en kommentar

Ledighet och vego i Göteborg

Nu har det varit väldigt tyst från mig en längre tid. Studie, kraschad dator och jobb har lett till att jag har känt mig för utmattad för att sätta mig och skriva lite inlägg, även om jag har en lång lista med kommande inlägg. Så, jag ska bättra mig och vara lite mer aktiv här och inte bara på instagram.

I alla fall, nu är vi mitt två veckors ledighet. Förutom att åka runt och hälsa på släkt och vänner så hade jag ett väldigt specifikt önskemål. Jag ville åka in till Göteborg och äta lunch på Jonsborgs grillen.
För er som inte känner till Jonsborgs grillen så kan jag berätta att den sedan 1953 är placerad på Avenyn i Göteborg. Enligt egna utsagor var kiosken först med att servera vegansk burgare och veganskt potatismos redan 1995. På deras meny hittar vi mycket veganskt, bland annat; bratwurst, wienergrillare, kantarellburgare, ostburgare, temphetburgare, pulled jackfruitallrik, tzaytallrik och bland det bästa, vegansk mjukglass i donutbägare! Känner ni inte hur det vattnas i munnen av allt detta?!

 

Till en början skulle enbart jag och S åka in till staden men vi fick med oss två kompisar och efter lunch anslöt en tredje. I sällskapet vart det en vegan (jag själv), en laktos-ovo vegetarian och resterande var allätare. I gänget beställdes en rulle med Vegme (en relativt ny sojaprodukt), en rulle med tzay, en chipotelburgare och en kantarellburgare. Samtliga var rörande överrens om hur gott det smakade och hur mycket mat man fick för pengarna, tror inte någon av oss åt upp hela lunchen.
Jag som köpte en meny med kantarellburgare och mixedfries, betalade 99kr, dricka ingick. Nedan ser ni en bild från min instagram

Jonsborgsgrillen
Eftersom vi alla ville smaka den omtalade donutglassen, men var allt för mätta för att ens tänka på glass så bestämde vi oss för att promenera runt en stund. Senare under dagen beställde vi varsin donutglass och oh my goodness. Så gott men så mäktigt! Inte heller nu orkade någon av oss äta upp hela men det var väl värt pengarna. Så ska ni in i Göteborg och äta något snabbt men otroligt gott och självklart veganskt, besök Jonsborgs grillen.

Efter denna frossa promenerade vi i sakta mak mot centralen och tog tåget mot Alingsås hem.
På onsdag reser vi till Gotland, på återseende!